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淮土茶油质量技术要求
作者:佚名 来自:本站原创 2012-8-23

    (一)品种。

    龙眼茶。

    (二)立地条件。

    保护区范围内海拔≤800m,阳坡或半阳坡,坡度≤25°,土壤pH值5至6的酸性红壤或酸性紫色土,土层厚度≥40cm,土壤有机质含量≥1%。

    (三)栽培管理。

    1.育苗:油茶芽苗砧嫁接育苗。

    2.栽植:春季1月至3月选择阴雨天气或雨后栽植,栽植密度为≤1650株/公顷。

    3.施肥:成林每年冬季采果后施肥1次,每公顷施优质有机肥≥7500kg。

    4.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

    (四)收获。

    9月下旬至10月下旬当茶果色泽变为发红、发黄或紫褐色,呈现油光,果壳微裂,籽壳变黑发亮时采收。

    (五)加工工艺。

    1.原油加工:采收→堆沤→翻晒→脱壳→碾粉→热炒→蒸制→压榨→过滤→原油。

    2.精炼油加工:原油→脱酸→脱水→脱色→脱臭→冬化→过滤→精茶油。

    (五)质量特色。

    1.感官特色:

    (1)原油:油色澄黄通透,具有油茶籽原油固有的气味和滋味,香味浓郁。

    (2)精炼油:油色澄清,透明。具有油茶籽油固有的气味和滋味。

    2.理化指标:

项目

指标

 饱和脂肪酸              %

8.011.0

不饱和脂肪酸

油酸  %

  77.082.0

亚油酸 %

7.011.0

    3.安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

  
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